Epinards en branches / Blattspinat mit Mascarpone

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Zutaten:
550g Blattspinat
80-100g Mascarbone
1 EL Marsala
Salz
Pfeffer
Muskat
Parmesanspäne

Zubereitung:
Spinat gut waschen, verlesen und grobe Stiele entfernen. grosse Bratpfanne erhitzen, tropfnassen Spinat hineingeben und zugedeckt zusammenfallen lassen, dabei Pfanne immer wieder schütteln. Mascarpone und Marsala beigeben, alles gut mischen und nochmals aufkochen (ohne Deckel). Abschmecken und anrichten. einige Parmesanspäne darüber hobeln.