Kürbis-Baguettes

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Zutaten:
300 g Kürbis (Butternut)
3 Stk. mittelgrosse Baguettes
2 Msp. Curry
3 Stk. Eigelb
180 g Gruyère gerieben
3 Stk. Knoblauchzehen gepresst
2 EL Peterli gehackt
Salz und Pfeffer
3 EL Kürbiskerne

Zubereitung:
Kürbis rüsten und fein reiben, mit Eigelb, Gruyère, Knoblauch, Curry und Peterli mischen und würzen.

Baguettes in fingerdicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Die Kürbismasse auf die Brotscheiben verteilen, mit Kürbiskernen bestreuen.

Bei ca. 180 Grad 15 Min. backen.
etwas abkühlen lassen, lauwarm servieren.