Asiatischer Thunfisch

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Zutaten:
700g Thunfischfilet am Stück
4 Beutel grüner Tee
2 EL Sesamsamen
1 EL Olivenöl
200g eingelegter Ingwer (Asienladen)
4 Frühlingszwiebeln
2 frische rote Chilischote
1 rosa Grapefruit
1 Sojasauce
1 Bund Koriander-grün

Zubereitung:
für 8 Personen

Den Thunfisch lx längs-halbieren.

Sesamsamen, Inhalt der Grüntee-Beutel, 1 Prise Salz und Pfeffer auf einem Brett vermengen und den Fisch darin rollen bis er rundherum gleichmässig bedeckt ist.

Den eingelegten Ingwer samt etwas Saft in den Schälchen verteilen. Frühlingszwiebel und Chili fein schneiden und darüber streuen. Mit dem Saft der Grapefruit betäufeln und nach Geschmack würzen.

1 Esslöffel Oliveöl in die Pfanne geben und den Thunfisch auf jeder Seite 40 Sekunden scharf anbraten.

Den Thunfisch in 1cm dicke Scheiben schneiden, auf dem Ingwer anrichten und mit Sojasauce beträufeln. Mit dem Koriandergrün garnieren.