Zutaten:
3 EL Sonnenblumenöl
275 g ganze Mandeln blanchiert
150 g hellbrauner Zucker
2 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Chilis zerstossen
Salz
Zubereitung:
Das Oel auf mittlerer Temperatur erhitzen. Die Mandeln mit 100g Zucker hineinrühren, gut vermischen und karamellisieren lassen.Die Mandel in eine Schüssel geben und mit Kreuzkümmel, Chilis und Salz nach Geschmack würzen. Zum Trocknen auf ein Backblech verteilen. solange sie noch warm sind mit einem Löffel des restlichen Zuckers bestreuen.
Luftdicht verschlossen, sind die Mandeln einige Wochen haltbar.