Pfannkuchen mit Meeresfrüchten
Zutaten:
Zutaten 6-8 Portionen
10 Frühlingszwiebeln
400 g gemischte Meeresfrüchte
2 Rüebli
400 g Mehl
500 ml Waser
2 Ei
2 TL Salz
Öl zum Braten
Für den Dip
2 EL Sojasauce
1 TL Essig
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln in 10 cm lange Stücke schneiden, die hellgrünen Teile längs halbieren oder sogar vierteln.
Die Meeresfrüchte abwaschen und in einem Sieb abtropfen.
Das Rüebli fein raffeln.
Mehl, Wasser und Ei zu einem homogenen Teig verrühren, Salz, Rüebli, und Meeresfrüchte untermengen.
Die Frühlingszwiebeln in 8 Portionen aufteilen, jede Portion gut in die Teigmischung eintauchen und dann in einer Pfanne mit ausreichend heissem Öl zu viereckigen Pfannkuchen ausbacken.
Für den Dip die Sojasauce und den Essig gut verrühren.
Dazu passt; Reiswein oder Soju (Süsskartoffelschnaps)
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten