Gemüse-Spaghetti

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Zutaten:
für 8 Personen

8 Rüebli
4 Zucchetti
2 Knoblauchzehen in kleine Stücke geschnitten oder gepresst
1 Peperoncini in kleine Stücke geschnitten
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Ruebli und Zucchetti mit einem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten,
oder mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden

Butter erwärmen, Knoblauch und Peperoncini andämpfen

Ruebli beigeben, einige Minuten (ca. 8 Min.) dämpfen, ev. etwas Wasser beigeben

Zucchetti beigeben, fertig dämpfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Mit einer Gabel aufdrehen und auf die Teller verteilen