Mostbröcklitatar mit Honig-Gurkensalat

Bild ausblenden / einblenden

Zutaten:
Zutaten für 8 Personen

Mostbröckli Tatar:
300g Tomaten, entkernt, in Würfeli
200g Mostbröckli, fein geschnitten
3 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer nach Bedarf

Honig-Gurkensalat:
3 TL Honigsenf
5 EL Rapsöl
3 EL Apfelessig
2 Gurken, längs mit dem Sparschäler bis aufs Kerngehäuse in Streifen abgeschält
Salz, Pfeffer nach Bedarf
1.5 EL flüssiger Honig

Zubereitung:
Mostbröckli-Tatar
Tomaten, Mostbröckli und Crème fraîche mischen, würzen.

Honig-Gurkensalat
Senf mit Öl und Essig in einer Schüssel verrühren. Gurke beigeben, mischen, würzen. Salat zum Tatar anrichten, vor dem Servieren mit Honig beträufeln.