Gegrillte Lamm-Koteletts mit Zitrone (Mauritius)

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Zutaten:
Marinade
2 EL Sojasauce
2 EL flüssiger Honig
½ TL Gewürznelkenpulver
2 TL Zimtpulver
1 - 2 Chilischote, fein gehackt
4 Thymianzweige, Blätter abgezupft oder getrocknet ca. 1 TL
2 TL frisch geriebener Ingwer
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Abrieb und Saft von 1 Limetten

8 Lammkoteletts
Olivenöl
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Sauce
1 Natur Jogurt
1 EL Minzblätter, fein gehackt
1 Limetten in Stücke geschnitten

Zubereitung:
Für die Marinade in einer Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen. Die Koteletts darin
wenden.
Das Fleisch bedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Das Fleisch 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, die Marinade abtropfen lassen. Dann mit Olivenöl einpinseln, salzen, pfeffern und grillieren.

Sauce:In einer Schüssel Jogurt mit den Minzblätter vermischen. Mit Limettenstück servieren.