Sauce Chien (Guadeloupe)

Bild ausblenden / einblenden

Zutaten:
Sauce chien - eine Sauce für fast alles – Sauce reicht für 4 – 6 Personen

3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, feingehackt
1 grüne Chilischote, feingehackt
1 EL glatte Petersilie, feingehackt
Saft von 1 Limette
1.5 dl Sonnenblumenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
2.0 dl kochendes Wasser

Zubereitung:
Alles in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit kochendem Wasser übergiessen und abkühlen lassen.

Die Sauce kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.