Sot-l’y-laisse an Morchelsauce (Pouletrückenfilets)

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Zutaten:
28.05.2021 Franziska

Zubereitung:
Tortillia-Chips überbacken
Coquilles St. Jacques in Pistazien-Sesamkrust mit Safransauce
Corallenchip
Sot-l'y-laisse an Morchelsauce (Pouletrückenfilets)
Kartoffelrose
Karamelisierter grüner Spargel
Gruyère-Cremeschnitte mit Kumquatsragout