Tsatsiki

Zutaten:
Zutaten für 6 Portionen:
2 Becher Griechische Joghurt
150 g Rahmquark
1 Salatgurke klein
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Zuerst wird die Salatgurke geschält, geviertelt, die inneren Kerne entfernt (einfach mit einem Löffel aushühlen) und dann mit der Röstiraffel in eine Schüssel raffeln. Leicht salzen und etwas ziehen lassen. Saft ausdrücken.

Joghurt und Quark vermischen, den Knoblauch dazupressen. Die Gurkenstreifen darunterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mind. 2 Std. kühlstellen.