Gebackene Auberginen und Zucchini

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Zutaten:
Zutaten für 8 Portionen

1 grosse Aubergine
3 Zucchini klein
Mehl
Öl zum ausbacken

Zubereitung:
Auberginen und Zucchini in 1/2 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Mehl wenden, das überschüssige Mehl abklopfen. In reichlich Öl portionsweise ausbacken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren. Dazu passt Tsatsiki.