Zutaten:
1 Blätterteig rechteckig
Bratspecktranchen
Dünne Scheiben Fribourger-Vacherin
1 Eigelb
Pfeffer
Zubereitung:
Blätterteig ausrollen und mit den Specktranchen belegen. Käsescheiben nicht zu dicht darauf verteilen. Mit etwas Pfeffer aus der Mühle würzen.
Ofen auf 220° vorheizen.
Bätterteig einrollen und mit einem scharfen Messer zu ca. 1cm dicken Scheiben schneiden. Blätterteigschnecken auf einen eingeölten Teller legen. Eigelb mit einem kleinen Schluck Wasser verquirlen. Blätterteigschnecken damit einstreichen. 10 Minuten ruhen lassen und nochmals mit Eigelb bestreichen.
Schnecken auf ein eingeöltes Backblech legen und in der Mitte des Ofens 15 bis 20 Minuten backen.