Marinierte Melonenbällchen

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Zutaten:
2 reife Melonen
2 El Zucker
4 EL Zitronensaft
2 EL Maizena
2 EL Wasser
Zitronenmelissenblätter

Zubereitung:
Aus den Melonen mit dem Ausstechlöffel kleine Kugeln ausstechen und in Dessertschalen anrichten.
Den Rest des Fruchtfleisches im Mixglas mit dem Zitronensaft und dem Zucker pürieren. In eine Pfanne geben. Maizena mit Wasser vermischen und unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen. Hitze reduzieren, köcheln, bis die Flüssigkeit leicht gebunden ist. Abkühlen lassen.
über die Kugeln geben und mit Zitronenmelissenstreifen garnieren.