Rehschnitzel

Zutaten:
8 kleine Reschnitzel
2 EL Bratbutter
1/2 TL Thymian
1/2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Johannisbeergelee

Zubereitung:
Rehschnitzel mit Küchenpapier trocknen.
Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen. Schnitzel portionenweise anbraten, erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat.

Die gebratene Seite mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Hitze etwas reduzieren.
Die 2. Seite braten und dann würzen. Die Schnitzel sind genügend gebraten, wenn kleine rosa Tröpfchen aus dem Fleisch austreten.

Schnitzel anrichten und mit dem Johannisbeergelee bereichen. Bis zum Servieren Warm stellen.