Safran-Quark-Crème

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Zutaten:
100 g Quark
1/2 dl Milch
1 TL Zitronensaft
1 1/2 Briefchen Safran (2-4 Messerspitzen)
2 dl Rahm
4 EL Mandelstifte

Zubereitung:
4 Portionen

Quark mit der Milch, dem Zitronensaft, Safran und Zucker verrühren.

Rahm steif schlagen und vorsichtig unterziehen, 30 Min. kühlstellen.

Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten. Die Crème in Dessertgläser füllen und mit den Mandelstiften bestreuen.