Saucen und Dips
Die passende Sauce mit dem gewissen Etwas macht den Unterschied...
Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie
Rotweinsauce (13 Aufrufe)
• 1 EL Butter erhitzen
• Schalotten dazugeben, bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. andämpfen
• Tomatenpurée und Senf beifügen, kurz...
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Chimichurri (2 Aufrufe)
Die Kräuter, Chilischoten, Zwiebel und Knoblauch werden fein gehackt und mit den anderen Zutaten in einen Mörser gegeben. Dazu kommt der Saft der...
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Wildauce (36 Aufrufe)
Zwiebeln, Karotte und Sellerie in 1-2 cm grosse Würfel schneiden.
Puderzucke bei mittlerer Hitze karamellisieren. Gemüse dazugeben, Tmatenmark...
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Rotweinsauce (40 Aufrufe)
Zwiebeln und Knoblauch grob hacken und andünsten.
Mit Portwein ablöschen, Thymian und Rosmarinzweige dazugeben und etwas einkochen...
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Cacik türkischer Joghurtdip (38 Aufrufe)
Joghurt und Milch in einer Schale mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend Gurkenwürfel, Knoblauch und Dill untermischen, mit Salz und Pfeffer...
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Pesto Genovese (25 Aufrufe)
Basilikumblätter in ein Mixglas zupfen, Knoblauch schälen, mit den Pinienkernen beigeben.
Die Hälfte des Öls dazugiessen,...
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Mangosauce (z. B. zu Red Snapper im Banananblatt) (256 Aufrufe)
Mango schälen und fein würfeln.
Chilischoten entkernen und fein hacken.
Kokosraspeln ohne Fett kurz anrösten.
Alle Zutaten in einer Schale...
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Garten-Mayonnaise (772 Aufrufe)
Eigelbe, Senf und Zitronensaft mit dem Schwingbesen gut verrühren. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann in dünnem Strahl...
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Tzatziki (620 Aufrufe)
Gurke und Salz mischen, in einem Sieb ca. 30 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken.
Joghurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Gurke...
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Sauce Chien (Guadeloupe) (1120 Aufrufe)
Alles in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit kochendem Wasser übergiessen und abkühlen lassen.
Die Sauce kann einige...
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Die neuesten 3 Rezepte:
Rotweinsauce
• 1 EL Butter erhitzen
• Schalotten dazugeben, bei mittlerer Hitze ca....
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Bohnen gedämpft
• Öl oder Butter in einer Pfanne erwärmen
• Zwiebel und Bohnenkraut...
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glasierte Karotten
• Karotten schälen, in gleichgrosse Stücke schneiden
• Butter in...
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Kochclub Passevite 2010, 4143 Dornach