Kategorie Saucen und Dips

Saucen und Dips

Die passende Sauce mit dem gewissen Etwas macht den Unterschied...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Kirschenchutney (975 Aufrufe)
Kirschen entsteinen. Zwiebel und Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln im heissen Öl anziehen, Ingwer und Kirschkonfitüre...
» vollständig anzeigen

Auberginenpuree - Baba ghanush (870 Aufrufe)
Auberginen im heissen Backofen (200 Grad) rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Abkühlen, enthäuten, Flüssigkeit ausdrücken. Mit...
» vollständig anzeigen

Kichererbsenmus - Hummus bi tahini (906 Aufrufe)
Kichererbsen bei schwacher Hitze zwei Stunden zugedeckt kochen, bis sie sehr weich sind (nur Wasser, kein Salz!!). Abgiessen, etwas Garflüssigkeit...
» vollständig anzeigen

Joghurtsauce zu Falafeln (774 Aufrufe)
Alles mischen und abschmecken.
» vollständig anzeigen

Caramel-Chili-Sauce (820 Aufrufe)
Bouillon und Weisswein zusammen aufkochen lassen. Caramelbonbons beigeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich das Caramel...
» vollständig anzeigen

Orangensauce (zu Wild, Entenbrust, usw.) (1501 Aufrufe)
Zucker in einer Pfanne hellbraun rösten, Pfanne vom Feuer ziehen. Portwein, Orange und Zitrone (Saft und Schale) vorsichtig zum Zucker giessen, kurz...
» vollständig anzeigen