Kalb im Schwein - Schweinsroulade

Zutaten:
4 Stk. Schweinshalsplätzli, dünn geschnitten
400 g Kalbsbrät
Kräuter nach Belieben, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Butter
1 EL Milch
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Schweinehalsplätzli dünn geschnitten, gut würzen.

Zwiebeln und Kräuter im Butter dünsten und auskühlen lassen. Zusammen mit der Milch zum Brät geben und gut mischen.

Plätzli mit Brät bestreichen. Danach rollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Auf dem Grill (oder Bratpfanne ) scharf an braten. Danach mit geschlossenem Deckel garen bis das Brät gar ist.

Warm Servieren