Kirschen mit Amaretti und Rahmquark

Zutaten:
300 g Kirschen, entsteint
1 EL Zucker
1 Päck. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
1 EL Amaretto oder Kirsch

100 g weiche Amaretti
300 g Rahmquark
2 EL Zucker

Zubereitung:
Kirschen, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Pfanne mischen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten knapp weichkochen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Amaretto oder Kirsch daruntermischen.

Amaretti grob zerdrücken und in die Gläser verteilen. Kirschen mit dem Saft darauf verteilen (ein Rest für Dekoration übriglassen).

Quark und Zucker verrühren, auf den Kirschen verteilen und mit den restlichen Kirschen dekorieren.

Gläser bis zum Servieren kühl stellen.