Kochclub P@ssevite

» Rezept druckenChampignongs mit Capres-Füllung

Zutaten:
für 6 Personen
12 grosse Champignons
1/2 TL Salz
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Salz
wenig Pfeffer
300 g Cherry-Tomaten
1/2 EL Aceto balsamico
1/2 EL Oilvenöl
150 g Mozzarelle
1/2 Bund Basilikum
1/4 TL Salz
wenig Pfeffer
1 EL Aceto balsamico

Zubereitung:
Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Von den Champignongs die Stiele herausdrehen. Champignons auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und salzen.

Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Champignohns-Stiele fein hacken, ca. 1 Min. braten.
Knoblauch schälen, dazureiben, ca. 1 Min. mitbraten, würzen und in die Champignons füllen.

Tomaten halbieren, mit Aceto und Öl mischen, in die Champignons verteilen.

20 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Herausnehmen. Mozzarella zerzupfen, Basilikumblätter abzupfen, beides auf die Champignons verteilen, würzen. Aceto darüberträufeln, anrichten.