Rezeptauswahl

Metzgete
Birnen-Carpacchio Kalbsleber mit Rotebeete-Apfel-Salat Metzgete Currysauerkraut Petersilien-Kartoffeln Birnen-Senf-Chutney Zimtcrème mit...
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Zimtcreme mit Apfelmus
1Den Joghurt mit 4 TL Zimt und dem Puderzucker glatt verrühren. Den Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtcreme heben. Acht...
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Birnen-Senf-Chutney
Weisswein, Wasser, Balsamico, Vanille, Sternanis, Zucker und Birnen in einen Topf geben. Bei kleiner Hitze konfitürenartig einkochen. Am Schluss...
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Curry-Sauerkraut
Zitronengras leicht zerklopfen. Mit Vollrahm, Ingwer, Currypaste und Currypulver aufkochen. Sauerkraut kalt abspülen, in die Sauce geben und knackig...
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Metzgete mit Curry-Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
1. Metzgete garen: Rippli und Speck in Salzwasser mit Lorbeer, Wacholder, Pfefferkörnern, Knoblauch und Zwiebeln ca. 1½ Stunden gar sieden....
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Kalbsleber mit Rotebeete-Apfelsalat
1. Portjus ansetzen: 50 g Butter erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin anbraten. Mit etwas Essig und dem Portwein ablöschen und auf die Hälfte...
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Birnen-Carpaccio
Birnen waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen...
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Thai-Menue
Apereo Miang Kam - Pfefferblätter Tom Kha Gai Suppe Nem Tok Wasseerfall Rindfleisch Tom Sam Papayasalat Pad Thai Pad Kra Pao Sticky Rice mit...
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