Rezeptauswahl

Kubanische Küche
Salat nach kubanischer Art Lechita - kubanische Garnelen mit Kokosmilch Ropa vieja - Kubanischer Rindfleischeintopf Arroz Congri (Moro y...
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Salat kubanischer Art und Bananenchips
Salat und Bananenchips werden praktisch zu jeder Mahlzeit serviert. Salat Gurke waschen, mit der Schale in Rädchen schneiden. Tomaten waschen,...
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Arroz Congri - moro y christiano
Bohnen gut mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen lassen. Dann die schwarzen Bohnen in 1,5 Std. fast weichkochen. Das Wasser soll ca. 5 cm...
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Lechita - kubanische Garnelen mit Kokos
4 Personen Die Schlotten und den Knoblauch fein hacken, Peperoni, Kefen, Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden. Tomaten grob...
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Ropa vieja - venezolanischer Rindfleischeintopf
Fleisch mit einer Zwiebel, den Lorbeerblättern, einigen Pfefferkörnern und zwei TL Salz in eine Pfanne geben. Soviel Wasser beigeben bis die...
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Spargel - Rhabarber Saisonende
Kalte Mangosuppe-Gurken-Suppe Rindstatar mit Tatarsauce Spargelrisotto mit St. Pierre Rhabarber-Nusskuchen
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Rhabarber-Nusskuchen
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180°) aufheizen Rhabarber vorbereiten, in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Eier trennen. Butter, 225 g Zucker,...
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Spargelrisotto mit St. Pierre-Filet
Von den Spargeln unteres Drittel schälen, in Stücke schneiden, Schalotten fein hacken, beides in der warmen Butter ca. 5 Minuten andämpfen....
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