Kochclub P@ssevite

» Rezept druckenGrüne Grütze mit Pistache Glacé

Zutaten:
2 Kiwis
½ Apfel grün
125g Weintrauben grün
150ml Apfelsaft
½ EL Zitronensaft
1 gestr. EL Maizena
1 EL Zucker
Pistacheglacé
25g Pistazien gemahlen

Zubereitung:
Kiwis und Apfel schälen. Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfel und Kiwis in kleine Stücke schneiden. Trauben von den Stielen zupfen und gut abspülen. 250 ml Apfelsaft und den Zitronensaft aufkochen, das Obst hinein geben und einmal aufkochen lassen.

Inzwischen die Speisestärke und den restlichen Apfelsaft verrühren, in die Grütze rühren und 1 Minute kochen lassen. Eventuell mit Zucker süßen. Die Grütze in 4 Portionsschälchen füllen und ganz abkühlen lassen. Das Pistacheglacé zu vier Kugeln formen, in den Pistazien wälzen und auf die kalte Grütze setzen. Sofort servieren.