Kochclub P@ssevite

» Rezept druckenGuinness Schoggimousse

Zutaten:
für 8 Portionen:

10 Eigelb
10 Eiweiss, steif geschlagen
350 g dunkle Schokolade
100 g Butter
100 g Puderzucker
100 ml Guinness Original
Früchte zum Garnieren

Zubereitung:
1.Die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen, danach das Guinness beifügen und gut verrühren

2.Etwas abkühlen lassen

3.Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen

4.Die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut verrühren

5.Das steif geschlagene Eiweiss vorsichtig unterheben, bis eine gleichmässige Masse entsteht

6.Mousse in Gläser füllen und kühl stellen

7.Vor dem Servieren nach Belieben mit Früchten oder Rahm garnieren