» Rezept druckenKaramellisierter grüner Spargel
Zutaten:
1 kg. Spargeln dünne grüne
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 EL Rohrzucker braun
Zubereitung:
Etwa einen Zentimeter der Spargelstange abschneiden, unteren Teil ev. wenig schälen.
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Spargel ca. 5 – 8 Min. anbraten. Er darf ruhig etwas Farbe bekommen.
Jetzt den braunen Zucker über die Spargelstangen streuen und den Spargel gut durch schwenken.
Sobald sich der Zucker aufgelöst und sich ein golden-brauner Karamell gebildet hat, den Spargel noch mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Die neuesten 3 Rezepte:
Quitten-Cheesecake
Boden: Guetzli fein zerbröseln (mit Cutter oder im Tiefkühlbeutel mit...
» Rezept anzeigen
Fenchel gebraten
Fenchel in Scheiben schneiden, in Butter braten, mit Salz und Pfeffer...
» Rezept anzeigen
Birne auf...
Birnenboden gerade schneiden, von unten Kerngehäuse entfernen, oben eine...
» Rezept anzeigen
RSSKochclub Passevite 2010, 4143 Dornach