Kategorie Saucen und Dips

Saucen und Dips

Die passende Sauce mit dem gewissen Etwas macht den Unterschied...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Mangosauce (z. B. zu Red Snapper im Banananblatt) (167 Aufrufe)
Mango schälen und fein würfeln. Chilischoten entkernen und fein hacken. Kokosraspeln ohne Fett kurz anrösten. Alle Zutaten in einer Schale...
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Garten-Mayonnaise (721 Aufrufe)
Eigelbe, Senf und Zitronensaft mit dem Schwingbesen gut verrühren. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann in dünnem Strahl...
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Tzatziki (564 Aufrufe)
Gurke und Salz mischen, in einem Sieb ca. 30 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken. Joghurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Gurke...
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Sauce Chien (Guadeloupe) (838 Aufrufe)
Alles in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit kochendem Wasser übergiessen und abkühlen lassen. Die Sauce kann einige...
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Portweinreduktion (1005 Aufrufe)
Echalotte in feine Würfel schneiden und mit 1 EL Butter in einer Pfanne glasig dünsten Mit dem Portwein und dem Rotwein ablöschen, die Kräuter...
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Pilzsauce (880 Aufrufe)
Pilze putzen und je nach Grösse ewas zerkleinern. Portionenweise in Butter anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch gehackt, mit...
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Portwein-Trauben-Sauce (950 Aufrufe)
1. Portwein mit Zucker und Zimt aufkochen, Hitze reduzieren. 2. Trauben beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. 3. Trauben herausnehmen,...
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Portugiesische Sardinenpaste (1374 Aufrufe)
Alle Zutaten in einen nicht zu kleinen Behälter geben und pürieren. Nach Geschmack mehr oder weniger Piri-Piri oder eine andere Schärfe...
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Salsa mexicana (1806 Aufrufe)
Die echte 'Salsa mexicana' ist viel mehr als eine einfache, scharfe Tomatensauce und besteht aus rohen, nicht gekochten Zutaten. Nicht nur Tomaten...
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Guacamole (1565 Aufrufe)
Die Avocados schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, so dass eine cremige Masse entsteht. Tomate mit der Schale in kleine...
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