Kategorie Gemüse

Gemüse

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Wintergemüse aus dem Ofen (104 Aufrufe)
Karotten in Stäbli schneiden. Randen schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen, halbieren. Knoblauch schälen. Das Gemüse auf ein...
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Grüne Bohnen mit Speck französische Art (337 Aufrufe)
1. Die gerüsteten Bohnen bei mittlere Hitze ca. 15 Minuten bissfest garen. In ein Sieb abgiessen, dabei etwas Kochwasser auffangen. 2. Die Bohnen...
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Karamellisierter grüner Spargel (471 Aufrufe)
Etwa einen Zentimeter der Spargelstange abschneiden, unteren Teil ev. wenig schälen. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Spargel ca. 5...
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Blumenkohl gebraten (917 Aufrufe)
Blumenkohl rüsten und Röschen in kleine flache Teile schneiden. Langsam in Bratbutter braten bis sie weich sind und eine schöne Bräunung...
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Grüne Spargeln mit frischem Bärlauch (726 Aufrufe)
Das untere Ende vom Spargel schälen und ca. 2 cm vom Ende abschneiden. Spargel waschen und trockentupfen Die Zwiebel und etwas Zitronenabrieb in...
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Gemüse-Spaghetti (983 Aufrufe)
Ruebli und Zucchetti mit einem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten, oder mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden Butter...
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Erbsenpürée (846 Aufrufe)
Die Erbsen in der Gemüsebrühe weich kochen. Kalt abschrecken damit die grüne Farbe erhalten bleibt. 2 EL Erbsen beiseite stellen, Rest mit etwas...
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Caramelisiertes Rotkraut (848 Aufrufe)
1. Den Rotkabis vierteln, Strunk grosszügig herausschneiden und das Gemüse in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein...
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Sigumchi Namul - Koreanischer Spinat (987 Aufrufe)
Den Blattspinat waschen, grobe Stiele entfernen, blanchieren. Anschließend den Spinat in ein Sieb geben, abschrecken und das Wasser mit den Händen...
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Koreanischer Auberginensalat (1036 Aufrufe)
Die Auberginenscheiben in leicht gesalzenem Wasser bei kleiner Hitze bissfest garen. Abtropfen lassen, leicht ausdrücken (oder in der Salatschleuder...
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