Kategorie Vorspeisen warm

Vorspeisen warm

Nicht nur für kalte Tage...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Ricotta-Zitronen-Ravioli (22 Aufrufe)
1. Von den zwei Zitronen Schale abreiben und Saft von einer Zitrone auspressen, mit Ricotta, Eigelb und Käse mischen, würzen mit Salz und...
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Lachs mit Zitronengras Sous-Vide (27 Aufrufe)
1. Zitronengras mit einer Pfanne etwas flachklopfen. Zusammen mit dem Lachs, den Kafir Limetten Blättern, Haselnussöl und Frühlingszwiebeln in den...
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Auberginensüppchen geröstet (22 Aufrufe)
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Auberginen rundum mit einer Gabel einstechen. Mit Olivenöl (1) bestreichen und in eine feuerfeste Form...
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Jakobsmuscheln im Speckmantel (249 Aufrufe)
Kräuterbutter Peterli und Basilikum sehr fein hacken. Die abgespülte Kapern und die Pfefferkörner grob hacken. Alle Zutaten mit der...
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Überbackene Austern (127 Aufrufe)
Füllung: Lauch und Zwiebeln fein schneiden und weich dämpfen. Sauce: Sauce Hollandaise und Crème fraiche in einem Pfännchen zusammen mischen...
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Frittata (134 Aufrufe)
Zwiebel fein geschnitten und Knoblauch fein gehackt in einer beschichteten Bratpfanne andünsten, Gemüse beigeben, knapp weich dünsten, mit Salz...
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Parmigiana di Melanzane (140 Aufrufe)
Tomaten, Peperoncino entkernt in feine Streifen geschnitten, Knoblauch fein geschnitten und Salz in einer weiten Pfanne zugedeckt aufkochen und dann...
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Crespelle mit Ricotta und Spinat (132 Aufrufe)
Für die Crespelle Mehl, Salz und Milch zusammen verrühren. Eier und Öl beifügen und 30 Minuten stehen lassen. In beschichteter Pfanne Butter...
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Steinpilzsuppe (168 Aufrufe)
Die getrockneten Steinpilze min. 30 Min. im lauwarmen Wasser einweichen. Kartoffel schälen und fein reiben. Frische Steinpilze putzen und in...
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Scampi an Proseccosauce mit Rüebli-Nüdeli (387 Aufrufe)
Nüdeli im Salzwasser al dente kochen, ca. 1dl Kochwasser beiseite stellen, Nüdeli abtrop-fen. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Rüebli...
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