» Rezept druckenZucchetti-Mascarpone Gratin
Zutaten:
4 Mittelgrosse Zucchetti
4 EL Olivenöl
Salz, Peffer aus der Mühle
200gr. Mascarpone
5 EL Mandeln geröstet
3 EL Parmesan
Basilikum Blätter, zerpflückt
Zubereitung:
Zucchetti in Scheiben schneiden.
Im heissen Olivenöl kurz anbraten.
Mit Salz und Peffer würzen.
Den Mascarpone mit den gerösteten Mandeln und dem Parmesan glatt rühren.
Zucchinischeiben, Mascarponecrème und Basilikum schichtweise in feuerfeste Backform füllen.
Im Ofen bei 200 C 15 Min backen.
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