Kategorie Gemüse

Gemüse

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Curry-Sauerkraut (22 Aufrufe)
Zitronengras leicht zerklopfen. Mit Vollrahm, Ingwer, Currypaste und Currypulver aufkochen. Sauerkraut kalt abspülen, in die Sauce geben und knackig...
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Bohnen-Tomaten-Gemüse (184 Aufrufe)
Die grünen Bohnen putzen, schräg halbieren und in kochendem Salzwasser 10 – 12 Minuten bissfest garen, dann abschrecken und gut abtropfen...
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Rosenkohl mit Preiselbeeren (209 Aufrufe)
Rosenkohl unten frisch anschneiden. Welke Blätter entfernen. In reichlich Salzwasser ca. 15. Minuten bissfest. Herausnehmen und im eiskalten...
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Fenchel gebraten (379 Aufrufe)
Fenchel in Scheiben schneiden, in Butter braten, mit Salz und Pfeffer würzen Vor dem Anrichten im Backofen wärmen bei 80°
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Caramelisierter Chicorée (438 Aufrufe)
Vom Chicorée wenn nötig unschöne äussere Blätter ablösen. Dann die Chicoréekolben der Länge nach halbieren und den Strunk leicht keilförmig...
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Mediterranes Ofengemüse mit Zitrone (574 Aufrufe)
Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebeln pellen und vierteln, Kartoffeln schälen und halbieren. Peperoni halbieren und die Hälften quer in 3 cm...
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Erbsen französische Art (535 Aufrufe)
Die Erbsen aus den Schoten lösen, mit Wasser spülen und trocknen. Die Schalotten schälen, in spalten schneiden und während ca. 5 Minuten im...
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Bohnen gedämpft (722 Aufrufe)
• Öl oder Butter in einer Pfanne erwärmen • Zwiebel und Bohnenkraut zugeben, kurz andämpfen • Bohnen zufügen, auf kleiner Hitze unter...
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glasierte Karotten (529 Aufrufe)
• Karotten schälen, in gleichgrosse Stücke schneiden • Butter in einer Bratpfanne erwärmen, Karotten beigeben und kurz in der Butter bei...
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Fenchel aus dem Ofen (567 Aufrufe)
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Falls die Aussenblätter der Fenchelknollen braune Stellen haben oder angetrocknet sind, entferne sie. Die...
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