» Rezept druckenGegrillte Lamm-Koteletts mit Zitrone (Mauritius)
Zutaten:
Marinade
2 EL Sojasauce
2 EL flĂĽssiger Honig
½ TL Gewürznelkenpulver
2 TL Zimtpulver
1 - 2 Chilischote, fein gehackt
4 Thymianzweige, Blätter abgezupft oder getrocknet ca. 1 TL
2 TL frisch geriebener Ingwer
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Abrieb und Saft von 1 Limetten
8 Lammkoteletts
Olivenöl
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Sauce
1 Natur Jogurt
1 EL Minzblätter, fein gehackt
1 Limetten in StĂĽcke geschnitten
Zubereitung:
FĂĽr die Marinade in einer SchĂĽssel alle Zutaten miteinander vermischen. Die Koteletts darin
wenden.
Das Fleisch bedeckt ĂĽber Nacht im KĂĽhlschrank marinieren.
Das Fleisch 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, die Marinade abtropfen lassen. Dann mit Olivenöl einpinseln, salzen, pfeffern und grillieren.
Sauce:In einer Schüssel Jogurt mit den Minzblätter vermischen. Mit Limettenstück servieren.
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