» Rezept druckenGebackene Auberginen und Zucchini
Zutaten:
Zutaten für 8 Portionen
1 grosse Aubergine
3 Zucchini klein
Mehl
Öl zum ausbacken
Zubereitung:
Auberginen und Zucchini in 1/2 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Mehl wenden, das überschüssige Mehl abklopfen. In reichlich Öl portionsweise ausbacken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren. Dazu passt Tsatsiki.
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