Kategorie Vorspeisen kalt

Vorspeisen kalt

Besonders beliebt an warmen Sommertagen...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Spargelsalat mit Orange (1211 Aufrufe)
Spargel blanchieren. Für das Dressing Zwiebel fein schneiden. Mit Balsamico, Öl und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangen...
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Pulpo Salat (1645 Aufrufe)
Tintenfisch mit dem Salz gut einreiben, unter fliessendem Wasser gut abspülen. Wasser und Essig mit Zwiebel und Lorbeer aufkochen. Tintenfisch...
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Randencarpaccio mit Mozzarellatatar (1883 Aufrufe)
Den Mozzarella auf Küchenpapier trockentupfen, dann in kleine Würfelchen schneiden. Die Ruebli schälen. Der Länge nach in Scheiben, diese in...
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Salat mit Blutorangen und Mozzarella (1630 Aufrufe)
Den Toast in kleine Stücke schneiden und in wenig Olivenöl anbraten. Cicorino Rosso und Rucola waschen, den Cicorino in mundgerechte Stücke...
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Mousse de foies de volaille - Geflügelleber-Mousse (1737 Aufrufe)
Sehr fein gehackte Schalotte in Butter andünsten, Hitze reduzieren. Geputzte Hühnerleber kurz und kräftig anbraten. Mit Thymian würzen und mit...
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Ceviche - Cocktail mit mariniertem Fisch (1964 Aufrufe)
Den Fisch (wichtig: er muss wirklich super-frisch sein) in kleine, 1 cm mal 1 cm Stücke schneiden. Den Fisch im Limettensaft circa zwei Stunden...
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Holländischer Herbstsalat (1458 Aufrufe)
Stangensellerie putzen und waschen, das zarte Grün abschneiden und beiseite stellen. Die Stangen in eine Scheibchen schneiden. Die Äpfel...
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Holländischer Matjescocktail (1532 Aufrufe)
Die Kartoffeln in der Schale kochen. Währenddessen die Mayonnaise, den Joghurt und die Crème fraîche gut miteinander verrühren, mit Salz,...
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Salat mit Austernpilne, Fasan und Feigen (1573 Aufrufe)
Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Salat waschen, trocken schleudern. Pilze putzen und halbieren. Feigen waschen und vierteln. Orange...
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Rucolasalat mit Semmelknödel und Mozzarella (1514 Aufrufe)
Knoblauch und Schalotten fein hacken, Speck würfeln. Alles andünsten und mit dem gewürfelten Toastbrot in einer Schüssel mischen. Rahm erhitzen...
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