Kategorie Vorspeisen kalt

Vorspeisen kalt

Besonders beliebt an warmen Sommertagen...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Avocoado-Büffelmozzarella-Salat mit Mango (1705 Aufrufe)
Die Pininenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Die Mango schälen. Mozzarella und Mango in kleine Würfel schneiden. Die Rucola...
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Spargelmousse (1494 Aufrufe)
Spargel rüsten, in kleine Stücke schneiden und im Salz, Zucker, Zitronenwasser weichkochen. Danach trocknen und das Spargelragout mit gehackter...
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Spargelsalat mit Orange (1450 Aufrufe)
Spargel blanchieren. Für das Dressing Zwiebel fein schneiden. Mit Balsamico, Öl und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangen...
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Pulpo Salat (1855 Aufrufe)
Tintenfisch mit dem Salz gut einreiben, unter fliessendem Wasser gut abspülen. Wasser und Essig mit Zwiebel und Lorbeer aufkochen. Tintenfisch...
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Randencarpaccio mit Mozzarellatatar (2243 Aufrufe)
Den Mozzarella auf Küchenpapier trockentupfen, dann in kleine Würfelchen schneiden. Die Ruebli schälen. Der Länge nach in Scheiben, diese in...
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Salat mit Blutorangen und Mozzarella (1867 Aufrufe)
Den Toast in kleine Stücke schneiden und in wenig Olivenöl anbraten. Cicorino Rosso und Rucola waschen, den Cicorino in mundgerechte Stücke...
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Mousse de foies de volaille - Geflügelleber-Mousse (1911 Aufrufe)
Sehr fein gehackte Schalotte in Butter andünsten, Hitze reduzieren. Geputzte Hühnerleber kurz und kräftig anbraten. Mit Thymian würzen und mit...
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Ceviche - Cocktail mit mariniertem Fisch (2192 Aufrufe)
Den Fisch (wichtig: er muss wirklich super-frisch sein) in kleine, 1 cm mal 1 cm Stücke schneiden. Den Fisch im Limettensaft circa zwei Stunden...
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Holländischer Herbstsalat (1627 Aufrufe)
Stangensellerie putzen und waschen, das zarte Grün abschneiden und beiseite stellen. Die Stangen in eine Scheibchen schneiden. Die Äpfel...
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Holländischer Matjescocktail (1726 Aufrufe)
Die Kartoffeln in der Schale kochen. Währenddessen die Mayonnaise, den Joghurt und die Crème fraîche gut miteinander verrühren, mit Salz,...
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