Kategorie Vorspeisen kalt

Vorspeisen kalt

Besonders beliebt an warmen Sommertagen...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Birnen-Carpaccio (18 Aufrufe)
Birnen waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen...
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Rindstatar mit Tatarsauce (109 Aufrufe)
Rindstatar: Rindfleisch kühl halten und kurz vor dem Anrichten fein schneiden. Schalotten, Cornichons, Kapern und Petersilie vorbereiten und...
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Kalte Mango-Gurken-Suppe (140 Aufrufe)
Mangos in Stücke schneiden. Gurke schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Mangos und Gurke zusammen mit der Bouillon fein...
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Orientalisches Tatar mit Avocado (169 Aufrufe)
Rindhuft fein schneiden und mit dem Dukkah mischen. Sauerrahm mit ½ abgeriebener Limettenschale, Salz und Pfeffer mischen. Limettensaft,...
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Erbeer-Gazpacho (315 Aufrufe)
Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Gurke, Pepperoni, Knoblauch und Erdbeeren in Stücke schneiden. Zusammen mit Zwiebel in Topf...
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Eiercocktail mit Pouletflügeli (420 Aufrufe)
Salatblätter putzen und waschen, vier Gläser damit auslegen. Die Eier hart kochen. Erkaltet in Viertel schneiden. Gurke in Scheiben, Salami in...
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Tatar vom Thunfisch (537 Aufrufe)
Den Thunfisch zuerst 30 min. in das Gefrierfach legen - er lässt sich danach besser schneiden. Inzwischen die Schalotten und den Knoblauch schälen...
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Forellenmousse mit Dill (614 Aufrufe)
Für das pikante Fischmousse die Räucherforelle entgräten und die Haut entfernen. Creme Fraîche mit Sauerrahm und der Forelle in einen...
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Fenchel-Orangen-Salat mit Lachs (530 Aufrufe)
1 Orange auspressen, die anderen schälen, die weisse Haut entfernen und filetieren. Den Orangensaft mit dem Olivenöl, Pfeffer und Salz...
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Rindstatar mit Dörrtomaten (570 Aufrufe)
Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Panko, Sojasauce und restliches Öl gut mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech...
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