Kategorie Vorspeisen kalt

Vorspeisen kalt

Besonders beliebt an warmen Sommertagen...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Orientalisches Tatar mit Avocado (34 Aufrufe)
Rindhuft fein schneiden und mit dem Dukkah mischen. Sauerrahm mit ½ abgeriebener Limettenschale, Salz und Pfeffer mischen. Limettensaft,...
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Erbeer-Gazpacho (189 Aufrufe)
Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Gurke, Pepperoni, Knoblauch und Erdbeeren in Stücke schneiden. Zusammen mit Zwiebel in Topf...
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Eiercocktail mit Pouletflügeli (288 Aufrufe)
Salatblätter putzen und waschen, vier Gläser damit auslegen. Die Eier hart kochen. Erkaltet in Viertel schneiden. Gurke in Scheiben, Salami in...
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Tatar vom Thunfisch (385 Aufrufe)
Den Thunfisch zuerst 30 min. in das Gefrierfach legen - er lässt sich danach besser schneiden. Inzwischen die Schalotten und den Knoblauch schälen...
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Forellenmousse mit Dill (463 Aufrufe)
Für das pikante Fischmousse die Räucherforelle entgräten und die Haut entfernen. Creme Fraîche mit Sauerrahm und der Forelle in einen...
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Fenchel-Orangen-Salat mit Lachs (388 Aufrufe)
1 Orange auspressen, die anderen schälen, die weisse Haut entfernen und filetieren. Den Orangensaft mit dem Olivenöl, Pfeffer und Salz...
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Rindstatar mit Dörrtomaten (437 Aufrufe)
Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Panko, Sojasauce und restliches Öl gut mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech...
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Thai Fischsalat (556 Aufrufe)
Pro Person ½ Forelle Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras teilen: Den hinteren Teil mit dem Stössel weich gedrückt für den Sud....
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Kalte Gurken-Avocado-Suppe (824 Aufrufe)
1. Die Gurken schälen, der Länge nach vierteln und die Kerne entfernen. 1 Gurkenviertel klein würfeln und für die Garnitur beiseitestellen....
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Schinkenmousse (1722 Aufrufe)
Für das Schinkenmousse wird der Schinken würfelig geschnitten und mit Crème fraîche mit einem Pürierstab fein püriert. Knoblauch und gehackter...
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