Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

Ob traditionell, nouvelle cuisine, einheimisch oder international...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Cuisses de canard - Entenschlegel mit Rotweinschalotten (436 Aufrufe)
Entenschlegel: Entenschlegel mit Salz und Pfeffer einreiben und in einem grösseren Bräter (oder 2) im Entenfett von allen Seiten kräftig...
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Kadinbudu Köfte - türkische Frikadellen (495 Aufrufe)
1. Als Erstes empfehlen wir den Reis wie gewohnt zu kochen, da er für die Weiterverarbeitung abkühlen muss (Reis waschen, Verhältnis 2:1 mit...
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Pollo alla Cacciatora (406 Aufrufe)
Mehl, Cayennepfeffer und Salz mischen, Pouletstücke darin wenden. Öl im Brattopf erhitzen. Pouletstücke portionenweise rundum je ca. 5 Min....
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Griechische Hackbällchen (495 Aufrufe)
Backblech mit Backpapier auslegen und Backofen auf 220°C aufheizen (Ober- und Unterhitze) Zwiebeln und Knoblauch andünsten Hackfleisch mit...
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Entenbrust mit Orangensauce (436 Aufrufe)
Den orangen Schalenteil - kein Weiss! - von 1 Orange mit dem Sparschäler dünn ablösen und in feinste Streifchen schneiden. Den Saft von 4 Orangen...
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Tournedos mit Trüffel (511 Aufrufe)
Rindsfilet in heisser Butter pro Seite ca. 2 Minuten stark anbraten In Form legen, Niedergaren bei 80°, ca. 35 Minuten (kann bei 60° bis 30...
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Hirschentrecôte mit Haselnusskruste (920 Aufrufe)
Den Ofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. 1â„3 der Nadeln fein hacken, den Rest...
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Magret de Canard sauce au vin (976 Aufrufe)
1. Die Entenbrust vom unnötigen Fett befreien und unter klarem Wasser säubern und nachher mit Küchenpapier abtrocknen. Das Fett in einer Schale...
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Lammhuft mit Zitronenmelissen-Sauce (835 Aufrufe)
1. Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. 2. Die Lammhuftstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Bratpfanne leer kräftig...
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Cotoletta alla milanese mit Rosmarinkartoffeln (1070 Aufrufe)
Kartoffeln: Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Kartoffeln kurz andämpfen, zugedeckt unter gelegentlichen Wenden bei mittlerer Hitze...
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