Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

Ob traditionell, nouvelle cuisine, einheimisch oder international...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Rehrückenmedaillon mit Brombeer-Schokoladen-Sauce (2936 Aufrufe)
Backofen auf 120 Grad (Umluft 100 Grad) vorheizen. Rehrücken abbrausen, trocken tupfen, Sehnen mit einem scharfen Messer wegschneiden....
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Perlhuhnbrust mit Kirschenchutney (2117 Aufrufe)
Den Backofen auf 80 C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch kalt abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und von evtl. Sehnen auf der...
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Rindsfilet mit Madeirasauce (2686 Aufrufe)
Rindsfiletsteak mit Salz und Pfeffer würzen und in der Bratbutter kurz und kräftig anbraten. Das Fleisch, die Kräuter und die leicht...
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Stifado - Rindseintopf mit Zwiebeln (1772 Aufrufe)
Das Fleisch in 3 cm dicke Würfel schneiden und in dem heissen Olivenöl kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer gut würzen. Fleisch aus dem Topf...
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Bifteki - griechische Hackplätzli (2533 Aufrufe)
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, mit Hackfleisch, Paniermehl und Ei mischen. Mit Salz, Pfeffer, und Oregano würzen. Aus der Masse...
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Zitronenhähnchen (1637 Aufrufe)
Backofen vorheizen auf 200 C. Alle Teile mit der Haut nach oben auf einem tiefen Backblech oder einer grossen Auflaufform verteilen. Die Stücke...
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Schweinsfilet mit Metaxasauce (1654 Aufrufe)
Filet in Medaillons schneiden. Kurz anbraten, bei 60 Grad warmstellen. Sauce: Die passierten Tomaten sowie je eine Messerspitze Thymian,...
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Hirschragout (2474 Aufrufe)
Beize: Alle Zutaten in Pfanne geben und Aufkochen bis zum Siedepunkt. Abkühlen lassen und danach über das Fleisch giessen. Vier Tage kühl...
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Lammcouscous (1719 Aufrufe)
Das Lammfleisch in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden. In Olivenöl kurz anbraten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch beigeben, kurz mitbraten. Zimt,...
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Ossobuco mit Blutorangen (1960 Aufrufe)
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Kalbshaxen mit Haushaltpapier trocken tupfen und salzen. Mit Mehl bestäuben. Im Öl rundum ca. 5 Min. anbraten....
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