Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

Ob traditionell, nouvelle cuisine, einheimisch oder international...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Hirschrack mit Brombeersauce (412 Aufrufe)
Backofen auf 150°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Rack mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch mit der flachen Seite eines Messer zerdrücken. Die...
» vollständig anzeigen

Entgeschnetzeltes mit Pilzen und Birnen (299 Aufrufe)
Fettschicht der Entenbrüstli vorsichtig entfernen, Fleisch in Stücke schneiden. (Kann separat gebraten und als Beilage dazuserviert...
» vollständig anzeigen

Schweinefilet mit Gremolata (396 Aufrufe)
1. Zuerst den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze (Umluft 140°C) vorheizen. 2. Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Petersilie,...
» vollständig anzeigen

Taube gebraten aus dem Ofen (432 Aufrufe)
Rosinen in einer Schüssel mit Cognac übergiessen und einweichen lassen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Tauben innen...
» vollständig anzeigen

Rindsmedaillon mit Knusperkruste auf Blätterteigkissen (408 Aufrufe)
• Medaillons mit Senf einreiben, würzen, mit Speck umwickeln, Bratbutter erhitzen, Rosmarin-Stängel beigeben, Fleisch beidseitig je ca. 3 Min....
» vollständig anzeigen

Rehentrecôte nach Markus Stöckle (628 Aufrufe)
Fleisch ca. 1 Std. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 140 Grad vorheizen. Fleisch in einer sehr heissen Bratpfanne rundum...
» vollständig anzeigen

Lammcurry Südafrikanisches (1361 Aufrufe)
Fleisch von Sehnen und Fett befreien und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Fleisch im heissen Butterschmalz...
» vollständig anzeigen

Rindshuftrolle mit Knoblauchbutter (605 Aufrufe)
Das Fleisch der Länge nach waagrecht auf-, jedoch nicht durchschneiden. Zwischen 2 Blatt Klarsichtfolie auslegen und mit dem Fleischklopfer oder...
» vollständig anzeigen

Schweinshaxe knusprig (437 Aufrufe)
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Zwiebeln, die Möhren und den Sellerie schälen. Alles in grobe Würfel schneiden und in einen geölten...
» vollständig anzeigen

Chashu geschmorter, gerollter Schweinebauch (461 Aufrufe)
Zu allererst den Schweinebauch mit dem Bauchfett nach aussen von der langen Seite her eng aufrollen. Das aufgerollte Fleisch mit Küchengarn in Form...
» vollständig anzeigen