Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

Ob traditionell, nouvelle cuisine, einheimisch oder international...

Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie

Hirschentrecôte mit Feigensauce (1993 Aufrufe)
Fleisch eine Std. vor der zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Pfeffer grob zerstossen, Rosmarin fein hacken. Fleisch in der...
» vollständig anzeigen

Kalbsfilet gefüllt mit Dörrapfel und Salbei (1654 Aufrufe)
Für die Füllung Dörräpfel und Apfelwein oder -saft aufkochen, von der Platte ziehen, auskühlen. Ofen auf 80°C vorheizen, eine Platte und...
» vollständig anzeigen

Perlhuhn mit Schwarzwurzelgemüse (1687 Aufrufe)
1. Die Wurzeln mit einer Bürste unter fliessendem Wasser gründlich reinigen Mittels einem Sparschäler die Wurzeln schälen (Latexhandschuhe) und...
» vollständig anzeigen

Fleischvogel spezial mit Portweinsauce (2294 Aufrufe)
Rindsplätzli beidseitig würzen und auf einer Seite mit Senf bestreichen. Auf die Senfseite mit Salbei und Rohschinken belegen. Speck, Rüebli und...
» vollständig anzeigen

Entrcôte double (1719 Aufrufe)
Senf Öl und Pfeffer gut verrühren, Fleisch damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag marinieren. Fleisch ca 30 Min. Vor dem...
» vollständig anzeigen

Pfeffer-Hacksteaks (1607 Aufrufe)
Für die Hacksteaks die Frühlingszwiebel fein hacken. In der Butter 2 Minuten glasig dünsten. In eine Schüssel geben und abkühlen...
» vollständig anzeigen

Schweinefilet nach Sardischer Art (2329 Aufrufe)
Für die Füllung Petersilie, Basilikum, Salbei, Pecorino und Parmesan fein hacken, mit Paniermehl, Salz und Pfeffer vermischen. Filet mit...
» vollständig anzeigen

Coq au Riesling (2172 Aufrufe)
Pouletstücke würzen und bemehlen. In Bratbutter kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen. Feingehackte Schalotten in der gleichen Pfanne...
» vollständig anzeigen

Brochetas de Cordero al tequila - Lammspiess m. Tequila (1731 Aufrufe)
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Eine Zwiebel fein würfeln und mit den restlichen Zutaten zu...
» vollständig anzeigen

Pollo con Mole Poblano - Poulet mit Schokoladen-Chili-Sauce (3190 Aufrufe)
In einem grossen Topf gehackte Zwiebel und die fein gehackten Chilischoten bei mittlerer Hitze andünsten. Bei niedriger Temperatur gemahlene...
» vollständig anzeigen