Hauptgerichte mit Fleisch
Ob traditionell, nouvelle cuisine, einheimisch oder international...
Folgende Rezepte befinden sich derzeit in dieser Kategorie
Entrcôte double (1250 Aufrufe)
Senf Öl und Pfeffer gut verrühren, Fleisch damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag marinieren.
Fleisch ca 30 Min. Vor dem...
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Pfeffer-Hacksteaks (1237 Aufrufe)
Für die Hacksteaks die Frühlingszwiebel fein hacken. In der Butter 2 Minuten glasig dünsten. In eine Schüssel geben und abkühlen...
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Schweinefilet nach Sardischer Art (1933 Aufrufe)
Für die Füllung Petersilie, Basilikum, Salbei, Pecorino und Parmesan fein hacken, mit Paniermehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Filet mit...
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Coq au Riesling (1831 Aufrufe)
Pouletstücke würzen und bemehlen. In Bratbutter kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Feingehackte Schalotten in der gleichen Pfanne...
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Brochetas de Cordero al tequila - Lammspiess m. Tequila (1414 Aufrufe)
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
Eine Zwiebel fein würfeln und mit den restlichen Zutaten zu...
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Pollo con Mole Poblano - Poulet mit Schokoladen-Chili-Sauce (2722 Aufrufe)
In einem grossen Topf gehackte Zwiebel und die fein gehackten Chilischoten bei mittlerer Hitze andünsten. Bei niedriger Temperatur gemahlene...
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Chiles en nogada - Paprikaschoten mit Walnusssauce (1496 Aufrufe)
Von den Peperoni oben einen Deckel abschneiden, von den Sehnen und Kernen säubern. Die Peperoni in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Mit...
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Rehrückenmedaillon mit Brombeer-Schokoladen-Sauce (2450 Aufrufe)
Backofen auf 120 Grad (Umluft 100 Grad) vorheizen. Rehrücken abbrausen, trocken tupfen, Sehnen mit einem scharfen Messer wegschneiden....
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Perlhuhnbrust mit Kirschenchutney (1782 Aufrufe)
Den Backofen auf 80 C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch kalt abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und von evtl. Sehnen auf der...
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Rindsfilet mit Madeirasauce (2263 Aufrufe)
Rindsfiletsteak mit Salz und Pfeffer würzen und in der Bratbutter kurz und kräftig anbraten.
Das Fleisch, die Kräuter und die leicht...
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Die neuesten 3 Rezepte:
Rotweinsauce
• 1 EL Butter erhitzen
• Schalotten dazugeben, bei mittlerer Hitze ca....
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Bohnen gedämpft
• Öl oder Butter in einer Pfanne erwärmen
• Zwiebel und Bohnenkraut...
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glasierte Karotten
• Karotten schälen, in gleichgrosse Stücke schneiden
• Butter in...
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Kochclub Passevite 2010, 4143 Dornach