Rezeptauswahl

Apérogebäck mit Speck und Käse
Blätterteig ausrollen und mit den Specktranchen belegen. Käsescheiben nicht zu dicht darauf verteilen. Mit etwas Pfeffer aus der Mühle...
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Erdbeer-Clafoutis
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C). Erdbeeren in der ausgebutterten Form verteilen. Restliche Zutaten in eine...
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Caramelisierte Tomaten
Wasser zum kochen bringen und die Tomaten ca. 1 Minute blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Butter in einer breiten Pfanne...
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Spinatrisotto mit Erbsen
Den Spinat gründlich waschen. Tropfnass in eine Pfanne geben und so lange dünsten, bis die Blätter zusammengefallen sind. In ein Sieb abschütten,...
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Rindshuftrolle mit Knoblauchbutter
Das Fleisch der Länge nach waagrecht auf-, jedoch nicht durchschneiden. Zwischen 2 Blatt Klarsichtfolie auslegen und mit dem Fleischklopfer oder...
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grillierte Peperoni
Ofen auf Grillstufe vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Peperoni (Paprika) unter fliessendem Wasser waschen. Deckel wegschneiden und...
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gedämpfter Fisch mit Rouille
Die Safranfäden in einem kleinen Schälchen mit einem kleinen Löffel zerreiben und mit dem Wasser verrühren. Die Peperoni würfeln. Den Knoblauch...
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Haselnuss-Creps mit Birnen
Für die Crêpes Milch, Mehl, Rahm, Eier 2.5EL Zucker, Vanillezucker und 1EL Öl miteinander verrühren. Den Teig einige Zeit ruhen lassen. Für die...
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