Rezeptauswahl

Polenta-Turm mit Gemüse
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Die Gemüsebouillon und das Lorbeerblatt beigeben, zum Siedepunkt bringen, mit...
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Scampi an Proseccosauce mit Rüebli-Nüdeli
Nüdeli im Salzwasser al dente kochen, ca. 1dl Kochwasser beiseite stellen, Nüdeli abtrop-fen. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Rüebli...
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Polenta-Muffins
1. Bohnen in feine Stücke schneiden. Milch mit den Bohnen aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten köcheln, würzen. Maisgriess einrüh-ren,...
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Erdbeer-Ananas-Bowle
Die Erdbeeren entstielen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Babyananas vierteln, den Strunk entfer-nen. Ananas mit einem Messer schälen...
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Herbstmenue Rehrücken
Blumenkohlsuppe Rehrücken Portwein-Trauben-Sauce Mirza-Äpfel Gefüllte Pilz-Gnocchi Caramelisiertes Rotkraut Trauben-Rum-Crème
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Trauben-Rum-Crème
1. In einer mittleren Pfanne Wasser aufkochen. Die Traubenbeeren von den Zweigen zupfen. Die Beeren in 2 Portionen im leicht siedenden Wasser 30...
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gefüllte Pilz-Gnocchi
1. Die Kartoffeln schälen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Zugedeckt in nicht zu viel Salzwasser weich kochen. Dann die Kartoffeln...
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Caramelisiertes Rotkraut
1. Den Rotkabis vierteln, Strunk grosszügig herausschneiden und das Gemüse in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein...
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