Rezeptauswahl

Trüffel-Panna-Cotta mit Rucola und Rohschinken
Rahm und alle Zutaten bis und mit Pfeffer aufkochen, Gelatine sofort unter die heisse Flüssigkeit rühren, in die Gläser füllen, auskühlen...
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Pasta mit Vodka-Pancetta-Rahmsauce
Die Zwiebel und den Panetta fein schneiden. Im Olivenöl Zwiebel glasig dünsten. Tomatenpürée beifügen, mitdünsten. Pancetta beigeben und...
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Chowder à la mode Franziska
Alle „Suppeneinlagen“ einzeln zubereiten und warmstellen. Bouillon kochen, Rahm erwärmen. Maiskörner: in Butter erwärmen Karotten -...
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Kalte Grukensuppe
Die Gurken schälen, der Länge nach vierteln und die Kerne entfernen. 1 Gurkenviertel klein würfeln und für die Garnitur beiseitestellen....
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Toast Cake Rolls
Tomaten und alle Zutaten bis und mit Öl mischen. Toastbrotscheiben mit dem Wallholz etwas dünner auswallen, mit der Tomatenmasse bestreichen,...
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Erdbeertraum
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig ausrollen, einen kleinen Rand formen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und im...
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Mangosalat mit Erdnüssen
Die Schale einer Limette fein abreiben, beide Früchte auspressen. Chilischote entkernen, fein hacken, mit Limettensaft und -schale, Sojasosse und...
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Kalb im Schwein - Schweinsroulade
Schweinehalsplätzli dünn geschnitten, gut würzen. Zwiebeln und Kräuter im Butter dünsten und auskühlen lassen. Zusammen mit der Milch zum...
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