Rezeptauswahl

Cuisses de canard - Entenschlegel mit Rotweinschalotten
Entenschlegel: Entenschlegel mit Salz und Pfeffer einreiben und in einem grösseren Bräter (oder 2) im Entenfett von allen Seiten kräftig...
» vollständig anzeigen

Moules farcies
Miesmuscheln säubern, im kalten Wasser waschen, geöffnete aussortieren, die anderen in einen grossen Topf geben. Peterli, Schalotten und Weisswein...
» vollständig anzeigen

Aïgo bouïdo - gekochtes Wasser-Suppe
1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den Knoblauch abziehen und zerdrücken. Zusammen mit dem Salbei, dem Lorbeer, dem Thymian und dem Olivenöl...
» vollständig anzeigen

Zigarrenbörek
Für die Füllung alle Zutaten vermischen. Yufka aus der Packung nehmen und auflockern. Etwa 1 EL Füllung längs am kurzen Ende verteilen. Rechte...
» vollständig anzeigen

Simit - türkische Sesamringe
Wasser, Hefe und Zucker verrühren und 10-15 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. In einer grossen Schüssel Mehl und Salz mischen, eine tiefe...
» vollständig anzeigen

Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
1. Kichererbsen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, mit frischem Wasser waschen und abtropfen. Anschliessend im Topf mit gesalzenem und...
» vollständig anzeigen

Kadinbudu Köfte - türkische Frikadellen
1. Als Erstes empfehlen wir den Reis wie gewohnt zu kochen, da er für die Weiterverarbeitung abkühlen muss (Reis waschen, Verhältnis 2:1 mit...
» vollständig anzeigen

Bulgur-Pilaw mit gerösteten Maronen
1. Marroni nach Anweisung kochen. Die Hälfte in kleine Würfel schneiden und den Rest ganz belassen. 2. Butter in einem beschichteten, flachen...
» vollständig anzeigen