Rezeptauswahl

Lechita - kubanische Garnelen mit Kokos
4 Personen Die Schlotten und den Knoblauch fein hacken, Peperoni, Kefen, Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden. Tomaten grob...
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Ropa vieja - venezolanischer Rindfleischeintopf
Fleisch mit einer Zwiebel, den Lorbeerblättern, einigen Pfefferkörnern und zwei TL Salz in eine Pfanne geben. Soviel Wasser beigeben bis die...
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Spargel - Rhabarber Saisonende
Kalte Mangosuppe-Gurken-Suppe Rindstatar mit Tatarsauce Spargelrisotto mit St. Pierre Rhabarber-Nusskuchen
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Rhabarber-Nusskuchen
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180°) aufheizen Rhabarber vorbereiten, in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Eier trennen. Butter, 225 g Zucker,...
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Spargelrisotto mit St. Pierre-Filet
Von den Spargeln unteres Drittel schälen, in Stücke schneiden, Schalotten fein hacken, beides in der warmen Butter ca. 5 Minuten andämpfen....
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Rindstatar mit Tatarsauce
Rindstatar: Rindfleisch kühl halten und kurz vor dem Anrichten fein schneiden. Schalotten, Cornichons, Kapern und Petersilie vorbereiten und...
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Kalte Mango-Gurken-Suppe
Mangos in Stücke schneiden. Gurke schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Mangos und Gurke zusammen mit der Bouillon fein...
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Menue in Grün
Grüne Witwe Flammkuchen mit Brokkoli Granatapfel-Gurken Spinatsuppe mit Bärlauch und champignons Spargel-Cordonbleu Rolle Zucchini-Tätschli...
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