Rezeptauswahl

Muffins à la Bordelaise
Die Muffinformen fetten. Den Ofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Das Mehl mit Kakopulver, Backpulver, Natron und Schokoladenraspeln...
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Babykartoffeln französiche Art
Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser spülen. Die ungeschälten Knoblauchzehen leicht zerdrücken. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die...
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Erbsen französische Art
Die Erbsen aus den Schoten lösen, mit Wasser spülen und trocknen. Die Schalotten schälen, in spalten schneiden und während ca. 5 Minuten im...
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Taube gebraten aus dem Ofen
Rosinen in einer Schüssel mit Cognac übergiessen und einweichen lassen. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Tauben innen...
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Entenleber mit Apfel auf Toast
Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden, in kleine Stücke schneiden und sofort in 1 EL Zitronensaft wenden. Butter in einem...
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Typisch Frankreich
Entenleber mit Apfel auf Toast Taube gebraten mit Thymian-Rosinen Erbsen auf französische Art Französische...
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Rotweinsauce
• 1 EL Butter erhitzen • Schalotten dazugeben, bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. andämpfen • Tomatenpurée und Senf beifügen, kurz...
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Bohnen gedämpft
• Öl oder Butter in einer Pfanne erwärmen • Zwiebel und Bohnenkraut zugeben, kurz andämpfen • Bohnen zufügen, auf kleiner Hitze unter...
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