Rezeptauswahl

Kalmar griechische Art
Kalmare küchenfertig machen: Kopf, Innereien und durchsichtiges Rückgrat entfernen. Für die Füllung: Öl, Frühlingszwiebeln, Reis,...
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Jakobsmuscheln im Parmesanmantel
Eier in eine kleine Schale geben, etwas salzen, pfeffern und mit dem Rahm verrühren. Den frisch geriebenen Parmesan mit den Semmelbröseln in einer...
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Riesencrevetten auf kubanische Art
Rum, Tabasco, Worcestersauce, Limettenschale und Saft in einer kleinen Schüssel mischen. Mehl mit Kreuzkümmel, Muskat, Salz und Pfeffer aus der...
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Austern mit Gin
Backofen auf 70 - 80 Grad vorwärmen. Die ungeöffneten Austern während 3 - 5 Minuten in den Ofen schieben, rausnehmen und einige Minuten stehen...
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Stifado - Rindseintopf mit Zwiebeln
Das Fleisch in 3 cm dicke Würfel schneiden und in dem heissen Olivenöl kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer gut würzen. Fleisch aus dem Topf...
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Bifteki - griechische Hackplätzli
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, mit Hackfleisch, Paniermehl und Ei mischen. Mit Salz, Pfeffer, und Oregano würzen. Aus der Masse...
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Zitronenhähnchen
Backofen vorheizen auf 200 C. Alle Teile mit der Haut nach oben auf einem tiefen Backblech oder einer grossen Auflaufform verteilen. Die Stücke...
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Schweinsfilet mit Metaxasauce
Filet in Medaillons schneiden. Kurz anbraten, bei 60 Grad warmstellen. Sauce: Die passierten Tomaten sowie je eine Messerspitze Thymian,...
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