Rezeptauswahl

Geräucherter Lachs mit Zitrusmarinade
Zitronenschale mit dem Zestenmesser schneiden, Saft auspressen Peperoncino halbieren, entkernen, fein schneiden Fenchel längs halbieren und fein...
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Italienische Antipasti und Dessert
Geräucherter Lachse in Zitrusmarinade Peperoni ripieni Crespelle mit Ricotta, Spinat und parmesan Parmigiana di Melanzane Fittata Tiramisu...
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Apfel-Rosmarin-Kuchen
Teig: Butter in einer Schüssel weich rühren, Zucker und eine Prise Salz darunter rühren. Ein Ei nach dem andern darunter rühren, weiter rühren,...
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Pilzpastetli
Schalotte und Knoblauch in der Butter andämpfen. Gemüsewürfel mitdünsten. Gerüstete Pilze beifügen und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben und...
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Steinpilzsuppe
Die getrockneten Steinpilze min. 30 Min. im lauwarmen Wasser einweichen. Kartoffel schälen und fein reiben. Frische Steinpilze putzen und in...
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Pilzmenue
Steinpilzsuppe Pilzpastetli Kalbskotelett mit Pilzsauce und Nudeln Apfel-Rosmarin-Kuchen
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Kalbskotelett mit Pilzsauce
Kotelett würzen und scharf anbraten. Im Ofen bei 60 Grad nachziehen lassen. Pilze putzen und je nach Grösse ewas zerkleinern. Portionenweise...
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Pilzsauce
Pilze putzen und je nach Grösse ewas zerkleinern. Portionenweise in Butter anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch gehackt, mit...
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