Rezeptauswahl

Tamagoyaki gerolltes japanisches Omelett
Die Eier in einer mittleren Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Zu den verquirlten Eier Dashi Brühe, Sojasauce, Mirin und...
» vollständig anzeigen

eingelegter Daikon Rettich - Tsukemono
Den Rettich schälen und mit einem grossen scharfen Messer in 0.5 cm breite Scheiben schneiden. Die Rettich Scheiben in einen...
» vollständig anzeigen

Aubergine mit Miso Paste - Nasu Dengaku
Den Boden einer Auflaufform mit Backpapier auslegen. Miso Paste, Mirin, Sake und Zucker in einer Schüssel verrühren und bereitstellen. Die...
» vollständig anzeigen

Karaage - Frittiertes mariniertes Hühnchen
Als erstes die Hühnchenkeule vom Knochen lösen oder Hühnchenbrust unter fliessendem Wasser abwaschen und mit einem Küchenpapier gründlich...
» vollständig anzeigen

Gyoza
Gyoza-Teig zubereiten: 140g Weizenmehl und 60ml Wasser mit einer kleinen Prise Salz zu einem glatten, nicht klebenden Teig verkneten,...
» vollständig anzeigen

Okonomiyaki nach Osaka Style
- Kohl in 5 x 5 mm grosse Stücke schneiden. - Surimi (oder andere Zutat deiner Wahl) in kleine Stücke schneiden. - In einer grossen Schüssel das...
» vollständig anzeigen

Miso-Suppe mit Wakame & Tofu - Misoshiru -
In einen Topf das kalte Wasser füllen und die getrockneten Shiitake-Pilze sowie Kombu-Streifen (am besten mit einer Schere zurechtschneiden)...
» vollständig anzeigen

Edamame
In einem Topf 1 Liter Wasser kochen und 1 EL Salz hinzugeben. Etwa 500 g tiefgekühlte Edamame in dem etwas sprudelnden Wasser 5 Minuten kochen...
» vollständig anzeigen