Kochclub P@ssevite

Rezeptauswahl

Bearnaise
Weinessig, Weißwein, Schalotten, Estragon, Petersilie und Kerbel so lange kochen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Butter erhitzen, bis sie...
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Roastbeef
Das Roastbeef in Butterschmalz rundherum scharf anbraten. Dann Knoblauch, Rosmarin, Salbei und Thymian zugeben und ca. 3 min. mit anschwitzen. Ein...
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Pilzteigwaren
Teigwaren im Salzwasser knapp al dente kochen (1 dl Teigwarenwasser bei Seite stellen) Petersilie, Kichererbsen, Peperoncino, Baumnüsse und 1 dl...
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Fischsuppe
Das Gemüse putzen, die Schalotten in Streifen (nicht in Ringe), die Karotten in dünne Scheiben und die hellgrünen Teile des Lauchs in breite...
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Fondue Chinoise
Fondue Chinoise mit Rindfleisch und Pouletbrust (Handschnitt) Mayonnaise ohne Ei...
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Knoblauch Mayonnaise
In die Mayonnaise den Knoblauch hineinpressen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Kühl stellen bis zum Gebrauch.
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Cocktail-Sauce
Alle Zutaten mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Kühl stellen bis zum Gebrauch.
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Avocado-Sauce
Avocado und Orangensaft zusammen pürieren. Restliche Zutaten darunter mischen.
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