Rezeptauswahl

Ködel
Für die Knödel die Kartoffeln waschen und etwa 1/3 davon in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Die restlichen Kartoffeln schälen, fein...
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Schweinshaxe knusprig
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Zwiebeln, die Möhren und den Sellerie schälen. Alles in grobe Würfel schneiden und in einen geölten...
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Käse - Bier - Suppe
Knoblauch sehr fein hacken und Käse reiben. Butterschmalz erhitzen. Knoblauch zugeben und mit Mehl anschwitzen. Unter Rühren Fleischbrühe...
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Forellenmousse mit Dill
Für das pikante Fischmousse die Räucherforelle entgräten und die Haut entfernen. Creme Fraîche mit Sauerrahm und der Forelle in einen...
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Japanischer Reis - Gohan
Kochen im Reiskocher: Reis mit viel Wasser reiben und waschen. Das Waschen und Abgiessen der Reiskörner mindestens drei Mal wiederholen, bis...
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Tempura mit Gemüse
Mehl in eine Schüssel geben, Eiswasser und verrührte Eier zum Mehl geben, kurz unterrühren. Teig ca. 15 Min. kühl stellen. Oder fertige...
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Chashu geschmorter, gerollter Schweinebauch
Zu allererst den Schweinebauch mit dem Bauchfett nach aussen von der langen Seite her eng aufrollen. Das aufgerollte Fleisch mit Küchengarn in Form...
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Yakisoba-Gebratene Ramen-Nudeln mit Gemüse und Schweinebauch
Für die Yakisoba Nudeln in einem Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Getrocknete Shiitake Pilze in einer Schüssel mit Wasser einweichen,...
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