Rezeptauswahl

Zucchini-Polenta-Chüechli
Zwiebeln hacken und im Öl andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Maissgriess einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken...
» vollständig anzeigen

Wildauce
Zwiebeln, Karotte und Sellerie in 1-2 cm grosse Würfel schneiden. Puderzucke bei mittlerer Hitze karamellisieren. Gemüse dazugeben, Tmatenmark...
» vollständig anzeigen

Rehentrecôte nach Markus Stöckle
Fleisch ca. 1 Std. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 140 Grad vorheizen. Fleisch in einer sehr heissen Bratpfanne rundum...
» vollständig anzeigen

Maronensuppe mit Jakobsmuscheln
Schalottten, Knoblauch und Gemüse würfeln. In Butter mit den Esskastanien und den Kräuterzweigen anschwitzen. Leicht salzen. Mit dem Weisswein...
» vollständig anzeigen

Nüssli-Randen Salat mit verlorenem Ei
Randen würfeln, Nüsslisalt waschen und rüsten. Auf eienm Teller anrichten. Senf, Aceto und Öl verrühren und würzen. Baumnusskerne grob...
» vollständig anzeigen

Lammcurry Südafrikanisches
Lammcurry südafrikanisches Kürbis aus dem Ofen Kartoffelstock Caramelköpfli
» vollständig anzeigen

Caramellköpfli
Für den Caramel Zucker bei mittlerer Hitze hellbraun caramelisieren. Mit Cointreau ablöschen. Köcheln bis sich der Zucker aufgelöst hat. ...
» vollständig anzeigen

Kürbis aus dem Ofen
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kürbis in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bepinseln und würzen 30-35 Min. backen.
» vollständig anzeigen